Reddit reviews Umami: Vegan Japanisch Kochen
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Meine Favoriten:
Das Ox-Kochbuch 5: Kochen ohne Knochen
https://www.amazon.de/dp/3931555283/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_itYMDbEVFPZGR
Umami: Vegan Japanisch Kochen https://www.amazon.de/dp/3743152894/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_yrYMDb55AKJDM
Immer schon vegan
https://www.amazon.de/dp/3850338568/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_qrYMDbY4461TR
Mittlerweile koche ich aber einfach viel nach Omni-Rezepten von Chefkoch & Co. und ersetze die Zutaten durch geeignete vegane Alternativen.
Die Rezepte von hildmann funktionieren alle in der Realität nur mittelmäßig und schmecken - meiner Meinung nach - allenfalls ebenso.
There is a very good japanese vegan cookbook that came out lately. Unfortunately it is in german. But maybe they will translate it?
https://www.amazon.de/Umami-Japanisch-Kochen-Laura-Welslau/dp/3743152894/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1494677560&sr=8-1&keywords=vegan+japanisch